Envie d’en connaître un peu plus sur les méthodes douces, le cup tasting, l’espresso, le latte art ?
Participez à nos ateliers ! Comme le partage n’a pas de frontières, chaque atelier peut être réalisé en français, anglais et espagnol.
ATELIER METHODES DOUCES
Envie d’en apprendre plus sur vos boissons préférées ? Participez aux ateliers méthodes douces organisés par l’équipe de Puzzle !
Cet atelier d’une heure vous permettra de mieux comprendre les règles et recettes pour réaliser le meilleur café filtre ou Aeropress chez vous !
Soyez une pièce du Puzzle et venez passer un bon moment avec nous.
Durée : 2 heures
Nombre max de participants : 10
ATELIER NON DISPONIBLE
ATELIER LATTE ART
Vous avez sans doute vu sur Instagram des cappuccinos avec des sublimes dessins. La technique de dessiner avec la mousse de lait se nomme le Latte Art. En plus de faire des ravages sur les réseaux sociaux, le but est de créer un lait homogène, texturé et onctueux.
Envie d’épater vos amis, collègues, parents en dessinant des cœurs, tulipes, cygnes et autre dans un café au lait ? Participez à cet atelier !
Durée : 1h30 heures
Nombre max de participants : 2
ATELIER NON DISPONIBLE
ATELIER ESPRESSO
Le Saint Graal de notre profession ! Comment réaliser un espresso ? Non, plutôt comment réaliser un BON espresso ?
Participez à cet atelier pour comprendre le sel d’un espresso de qualité et aussi comprendre comment le rater.
De la sous extraction à la sur extraction en passant par le jus de chaussette vous apprendrez toutes les techniques pour analyser un bon espresso.
WARNING: Good coffee can be addictive !
Durée : 1 heure 30
ATELIER NON DISPONIBLE
ATELIER DEGUSTATION
Vous l’avez sans doute remarqué notre vision du café a bien changé. Terminé le petit noir sans arôme pris au comptoir et bonjour l’espresso aux saveurs multiples !
Afin de mieux comprendre la complexité et palette des arômes dans une tasse, participez à l’atelier dégustation.
Cet atelier d’une heure, vous permettra de mieux comprendre l’histoire du café, les différents arômes en fonction des continents, terroirs, torréfacteurs etc.
Vous pourrez déguster plusieurs origines de torréfacteurs différents.
Comme pour nous, le café est votre passion ? Venez échanger avec nous autour d’une dégustation de ce merveilleux breuvage !
Durée : 1 heure
Nombre max de participants : 10
ATELIER NON DISPONIBLE
CONSULTING
Vous avez ouvert un établissement (restaurant, salon de thé, coffee shop, concept store etc.) depuis peu et servez des cafés de qualité ? Vous rencontrez des difficultés avec votre café, votre machine, votre moulin, votre lait, votre bar etc. ? Vos clients trouvent vos cafés trop acides ou trop amersﾠ? Vous n’avez pas envie de faire une nouvelle formation ?
Les baristas de Puzzle sont là pour vous ! Grâce à notre savoir faire et expérience nous pouvons vous apporter un regard extérieur salutaire.
Envie de fluidifier vos process ? Envie vous perfectionner au latte art ? Envie d’améliorer la qualité de vos boissons ? Une personne extérieure est la vous aider.
Le fonctionnement ? Un barista passe une demi journée avec vous afin d’analyser votre workflow. A la fin de cette observation nous verrons ensemble les axes d’améliorations possibles et comment les atteindre.
Merci d’envoyer un email à cette adresse pour obtenir plus d’information et demander un devisﾠ: puzzlelyon@gmail.com
Duréeﾠ: 4 heures
PrixﾠTTCﾠ: 400€
OU NOUS TROUVER
En plein cœur de Lyon, près des Terreaux et Cordelier, nous sommes situés à
4, rue de la poulaillerie, Lyon 69002, France.
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